食品級(jí)半乳甘露聚糖
186 2790 7091 / 027- 5922 8931
食品級(jí)半乳甘露聚糖價(jià)格,食品級(jí)半乳甘露聚糖廠家,食品級(jí)半乳甘露聚糖國(guó)標(biāo),湖北食品級(jí)半乳甘露聚糖
中文名稱:葡甘露聚糖中文別名:半乳甘露聚糖
英文名稱:Glucomannan
英文別名:GALACTOMANNANE; GLUCOMANNAN MAYO; RHODOPOL 23; Mannoglucan
CAS號(hào): 11078-31-2
EINECS號(hào):234-394-2
分子式:(C35H49O29)n
包裝規(guī)格:25KG
規(guī)格:98%食品級(jí)
性狀:半乳甘露聚糖,類似白色粉末,無(wú)臭、無(wú)味、耐酸、耐鹽,熱穩(wěn)定性好??扇苡谒芤和该?,呈中性并有很低的黏度。LD50 5g/kg以上。本品有很低的熱量,具有多種生理功能,可促進(jìn)小腸內(nèi)雙歧桿菌增殖,預(yù)防便秘、結(jié)腸癌、心血管病和降血糖??稍诟黝愂称分?,按生產(chǎn)需要適量使用。
食品應(yīng)用:
半乳甘露聚糖提煉自豆類的半乳甘露聚糖于食物中經(jīng)常被當(dāng)作安定劑與增黏劑使用。刺槐豆膠廣泛地被添加在冰激凌中,用來(lái)提升冰激凌的外觀質(zhì)感,并且減少冰激凌的溶化狀況。刺槐豆膠也被延伸應(yīng)用在奶油乳酪、水果制備與沙拉醬之中。把塔拉膠當(dāng)作食品成分的接受度逐漸成長(zhǎng),但是使用量仍然遠(yuǎn)小于關(guān)華豆膠與刺槐豆膠。關(guān)華豆膠在食品應(yīng)用比例是上述種類中的,原因是跟它低廉而且穩(wěn)定的價(jià)格有高度相關(guān)。除了半乳糖只溶解在少量熱水之外,大多都可以溶解于冷水中。 半乳甘露聚糖經(jīng)常被使用在食物產(chǎn)品中,用來(lái)增加其水相的黏度,也可以當(dāng)做食品的安定劑使用。另外,半乳甘露聚糖還有被使用在醫(yī)藥與美容之中。