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食品級L-賴氨酸鹽

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英文名：L-lysine monohydrochloride
中文產(chǎn)品名稱：L-賴氨酸鹽
別名：L-2，6 二氨基鹽
化學(xué)分子式：C6H14N2O2·HCL
CAS 編號： 657-27-2
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：食品級
包裝規(guī)格：25KG/全紙桶，內(nèi)襯兩層藥用聚乙烯袋；25KG/紙箱或者紙袋

特性與用途：白色或近白色自由流動性的結(jié)晶性粉末。幾乎無臭。263~264℃熔化并分解。通常較穩(wěn)定，高濕度60%以下穩(wěn)定，60%以上則生成二水合物。與維生素C和維生素K3共存則易著色。堿性條件及直接與還原糖存在下加熱則分解。易溶于水（40g/ml,35℃），水溶液呈中性至微酸性，與磷酸、、、離子交換樹脂等一起加熱，起外消旋作用。賴氨酸為必需氨基酸，無法在體內(nèi)合成，如缺乏則引起蛋白質(zhì)代謝障礙及功能障礙，導(dǎo)致生長障礙、發(fā)育不全、體重下降、食欲不振、血中蛋白減少等。D-型賴氨酸無生理效果。
 
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):GB 10794--89，強(qiáng)制性國際
 
項(xiàng)目                        質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)
含量（以干基計(jì)）            ≥98.0%
重金屬（Pb計(jì)）              ≤0.001%
透光度（E10%1cm：400nm）    ≥95%
干燥失重（105℃，3h)        ≤1.0%
砷（以As計(jì)，GT-3）          ≤0.0001%
灼燒殘?jiān)?                   ≤0.2%
比旋光度[α]25D            19.0°~ +21.5°
PH（10%水溶液）            5.0~ 6.0
 
功用：營養(yǎng)增補(bǔ)劑。用于強(qiáng)化食品中的賴氨酸。黑麥、米、玉米、花生粉等所含賴氨酸為限制氨基酸，小麥、芝麻、燕麥等所含賴氨酸為限制氨基酸。尚可用于蛋黃醬、牛乳、方便面食品等。亦可用作調(diào)味料，以改善風(fēng)味。