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果膠生產廠家，食品級果膠生產廠家，果膠廠家，果膠價格，果膠生產廠家
果膠簡介：
中文名稱:果膠?
英文名稱:pectin
英文別名:2,3,4,5-Tetrahydroxypentanal;?9000-69-5;?pentose
CAS:9000-69-5
EINECS:232-553-0
分子式:C5H10O5
分子量:150.1299
性質：
果膠為白色或帶黃色或淺灰色、淺棕色的粗粉至細粉，幾無臭，口感黏滑。溶于20倍水，形成乳白色粘稠狀膠態(tài)溶液，呈弱酸性。耐熱性強，及其他有機溶劑。砂糖糖漿濕潤，或與3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。在酸性溶液中比在堿性溶液中穩(wěn)定
應用：
根據我國《食品添加劑食用衛(wèi)生標準》（GB2760-1996）中規(guī)定：果膠可按生產需要適量用于各類食品。果膠可用于果醬、果凍的制造；防止糕點硬化；改進干酪質量；制造果汁粉等。高脂果膠主要用于酸性的果醬、果凍、凝膠軟糖、糖果餡心以及乳酸菌飲料等。低脂果膠主要用于一般的或低酸味的果醬、果凍、凝膠軟糖以及冷凍甜點，色拉調味醬，冰淇淋、酸奶等。
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