生姜油
化學性質(zhì):淡黃色液體。相對密度0.872-0.895,折射率1.4800-1.4980,比旋光度-25°--55°,酸值0-2。有姜的辛辣氣味。
用途:我國GB 2760--96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于蛋糕、曲奇餅干、含醇飲料、碳酸飲料以及草莓香精、菠蘿和薄荷香精等。在某些化妝品、香皂香精中也可少量使用。
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