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L-乳酸
中文別名:L-無(wú)水乳酸
英文名稱(chēng):L(+)-Lactic acid
英文別名:(S)-(+)-2-Hydroxypropanoic acid; L(+)-Lactic acid solution; L-Lactic acid, free acid; lactate standard 40 mg/dl; L(+)lactic acid free acid sigmaultra; L-Lactic acid; (S)-2-Hydroxypropionic acid[1]
CAS:79-33-4
EINECS:201-196-2
分子式:C3H6O3
分子量:90.08
簡(jiǎn)介:L-乳酸是以玉米淀粉為原料，經(jīng)過(guò)生物發(fā)酵精制而成的一種有機(jī)酸，為無(wú)色 澄清粘性液體，水溶液顯酸性反應(yīng)。與水、或能任意混合，在氯仿中不溶。因其 左旋的特征，具有很好的生物相融性， 能與哺乳動(dòng)物相融， 可直接參與人體代謝、無(wú)任何副作用，被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域；
用途
1．食品行業(yè)： 主要用于糖果，飲料（如啤酒，葡萄酒及乳酸類(lèi)飲料）等食品加工業(yè)中，作為酸味劑及口味調(diào)節(jié)劑，被稱(chēng)為安全的食品添加劑。另 還可用于清涼飲料、蔬菜的加工和保藏；
2． 醫(yī)藥行業(yè)： L- 乳酸(L-lactic acid)是一種重要的醫(yī)藥 中間體， 可用作生產(chǎn)紅霉素林格氏液輸液、 L 乳酸鈣、 L 、 L 乳酸鋅、 L 乳 酸亞鐵等藥物還可用作 手術(shù)室、病房、實(shí)驗(yàn)室等殺菌消毒劑
3．化妝品：可用作滋潤(rùn)劑、保濕劑、皮膚更新劑、 PH 調(diào)節(jié)劑、去粉刺劑、去齒垢劑； 
4．行業(yè)： L- 乳酸具有很高的生物活性，對(duì)農(nóng)作物和土壤無(wú)毒無(wú)害，可用作生產(chǎn)新型環(huán)保，在日、美等發(fā)達(dá)國(guó)家已得到大力的推廣。
5． 煙草行業(yè)：適量加入 L- 乳酸，可提高煙草的品質(zhì)，并保持煙草的濕度； 皮革制造業(yè)：可使皮革柔軟細(xì)膩，從而提高皮革的品質(zhì)； 紡織工業(yè)：可用來(lái)處理纖維，可使之易著色，增加光澤和觸感柔軟；
6． 其他行業(yè)：除了以上用途外， L- 乳酸還 可用來(lái)生產(chǎn)生物降解塑料 -- 聚乳酸和綠色環(huán)保溶劑 -L 乳酸甲酯、 L 乳酸乙酯等。 耐熱、食品級(jí) L- 乳酸質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（ 參照美國(guó)藥典 USP23/25 和歐洲 EP2002 標(biāo)準(zhǔn)）
性質(zhì)與穩(wěn)定性
1.能隨過(guò)熱水蒸汽揮發(fā)，常壓蒸餾則分解。濃縮至50%時(shí)部分轉(zhuǎn)化為乳酸酐，故85%-90%的乳酸產(chǎn)品中一般含有10%-15%乳酸酐。具有強(qiáng)吸濕性。
2.存在于煙葉、煙氣中。
包裝與貯運(yùn)
藥用試劑瓶裝，食用乳酸用塑料桶包裝，密封保存，按一般化學(xué)品規(guī)定貯運(yùn)