型號(hào)高粘度羧甲基淀粉鈉(簡(jiǎn)稱高粘度CMS)類型增稠劑
產(chǎn)品規(guī)格25LG/袋用途、使用范圍增稠,增粘,乳化,穩(wěn)定,分散
品牌祥隆和包裝規(guī)格25KG/袋
CAS/
高粘度CMS是一種冷水可溶性的陰離子型淀粉衍生物,外觀白色粉末,無(wú)毒無(wú)味,對(duì)光和熱均穩(wěn)定,具有增稠、乳化、分散、粘合等優(yōu)良性能,在冷水中溶解速度快,有攪拌時(shí),5~10分鐘即可形成穩(wěn)定的粘稠狀膠體,與其它增稠劑相比即使在低濃度下也顯示出較高的粘度。
高粘度CMS水溶液高度的假塑性賦予各種食品以良好的口感和獨(dú)特的風(fēng)味;對(duì)溫度適應(yīng)性強(qiáng),在深冷速凍、高溫烘焙食品中仍能保持其特有功能。
高粘度CMS與其它水溶性膠類及樹(shù)脂有較好的相溶性,除可單獨(dú)使用外,還能同(CMC)、明膠、瓜爾豆膠、卡拉膠、黃原膠、海藻酸鈉等復(fù)合使用,能產(chǎn)生的協(xié)同效應(yīng)。
高粘度CMS是一種高效的增稠劑,具有增稠、乳化、分散、抗老化、調(diào)節(jié)粘度、防再結(jié)晶等作用。
使用方法:將本產(chǎn)品直接放入冷水中攪勻,即可進(jìn)入生產(chǎn)線,也可放入80℃的水中或先與其它干物料混合后直接進(jìn)入生產(chǎn)線。