供應(yīng)行業(yè)真空油炸機(jī), 全氏公司生產(chǎn)的真空油炸機(jī)是利用真空環(huán)境使物料在低溫下可快速的干燥,原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫
水,這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。低溫油炸食品含油率明顯低于傳統(tǒng)油炸食品,低溫油炸食品無(wú)油膩感,而且保存期長(zhǎng),加工范圍廣。在真空低溫油炸技術(shù)制成的食品——口感酥脆、風(fēng)味各異,采用真空低溫加工,原料在密封狀態(tài)下被加熱。真空油炸技術(shù)保存了新鮮果蔬的色澤、營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味,又具有低脂肪、低熱量和高纖維素的特點(diǎn)。因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。
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