中文同義詞: 乙基葫蘆巴內(nèi)酯;乙基葫蘆巴內(nèi)酯3%;5-乙基羥基甲基-二氫呋喃酮;-羥基-4-甲基-5-乙基-2(5H)呋喃酮;3-羥基-4-甲基-5-乙基-2(5H)呋喃酮;5-乙基-3-羥基-4-甲基-2(5H)-畎喃酮;3-羥基-4-甲基-5-乙基-2(5H)-呋喃酮;5-乙基-3-羥基-4-甲基-2(5H)-呋喃酮
CBNumber: CB4256199
分子式: C7H10O3
分子量: 142.15
CAS號: 698-10-2
英文名稱: 3-Hydroxy-4-methyl-5-ethyl-2(5H)furanone
化學性質(zhì)
黃色液體,呈未熟青水果香氣和楓糖、司考其奶糖香味。溶于水。
天然品存在于大豆水解蛋白等中。
用途
GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。