烤羊爐子 烤全羊設(shè)備價格 不銹鋼烤羊爐多少錢
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產(chǎn)品屬性
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成熟,成品色澤黃紅、油亮,皮脆肉嫩,肥而不膩,酥香可口,別具風(fēng)味。 風(fēng)味特點: "烤全羊爐子"是蒙古族用來招待貴客的傳統(tǒng)名菜。此菜歷史悠久。據(jù)傳,早大幾千年前,生活在內(nèi)蒙古河套地區(qū)的鄂爾多斯人民已經(jīng)開始用火來燒食獵取整只野獸,大草原要民特定的游牧生活方式,使這種食用方法延續(xù)至今。 烤全羊爐子 主打:阿勒泰羯羊 制法:烤全羊爐子多選用兩歲以內(nèi)阿勒泰羯羊羔http://www.gjmgb.com為原料,將羊宰殺剝皮、去蹄和內(nèi)臟,用一頭釘有大鐵釘?shù)哪竟?將羊從頭至尾穿上,羊脖子要卡在鐵釘上,以防滑動。用蛋黃、鹽水、姜黃、孜然、胡椒、面粉等調(diào)成糊狀的汁子涂抹于羊的全身,然后把羊頭部朝下放入熾熱的馕坑,蓋嚴(yán)坑口,并用濕布密封,燜烤過程中需不時地轉(zhuǎn)動木棍觀察,防止烤糊。大約燜烤1小烤全羊設(shè)備廠家時即成。 特點:全羊烤成后,色澤黃亮、外焦里嫩,鮮香柚人,是維吾爾族有名的一大傳統(tǒng)http://www.lonv.net佳烤全羊爐批發(fā)肴。 攻略:新疆的各大賓館都有烤全羊爐子,一般是把烤好的全羊平放在特制的餐車上,在羊頭系上紅綢、羊嘴里插上香菜或芹菜,然后哪里賣烤全羊設(shè)備推至餐廳,任賓客切割品嘗。此外,在巴扎上設(shè)有現(xiàn)烤現(xiàn)賣的烤全羊爐子攤檔,專門剁塊零賣。步便是將6個月大小、20木炭烤羊爐廠家斤左右的黑羔羊宰殺,用南料腌制后煲至七八成熟,然后再在羊內(nèi)部抹上各種蔬菜泥、孜然、辣椒面等各種北方香料,http://www.zztent.com放入烤爐中烤,待入味后再反過來在表皮上抹油、抹
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