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,約一小時后,羊肉成金黃色即可。也有的沿用古法烤燉全羊。即取出羔羊內臟,腹內裝紅棗,外裹草簾,在涂濕粘土炙烤,粘土變干后去除、洗凈、再糊以米粉稠糊,油炸后切片配料,入鍋燉三天三夜,即可拌以醬醋、胡椒粉、香油等食用。其色金黃,酥脆可口。 2炭火自動烤羊機批發(fā). 新疆烤全羊爐子烤全羊爐子是新疆名貴的菜肴之一,之所以如此馳名,除了它選料考究外,就是它別具特色的制法。新疆羊肉質地鮮嫩無膻味,在國際國內肉食市場上http://www.gjmgb.com享有盛譽。技術高超的廚師選用上好的兩歲阿勒泰羯羊,宰殺剝皮,去頭、蹄、內臟,用一頭穿有大鐵釘的木棍,將羊從頭至尾穿上,羊脖子卡在鐵釘上。再用蛋黃、鹽水、姜黃、孜然粉、胡椒粉、上白面粉等調成糊。全羊抹上調好的糊汁,頭部朝下放入熾熱的馕坑中。蓋嚴坑口,用濕布密封,燜烤一小時左右,揭蓋觀察,木棍靠肉烤羊機器價格處呈白色,全羊成金黃色,取出即成。全羊烤哪里賣全自動烤全羊爐成后即放置餐車上,烹制者在羊頭上挽系紅彩綢http://www.ysmgb.com,打成花結,羊嘴放置香菜或芹菜。餐車備有小刀,服務人員推車圍繞餐桌轉動,恭請客人啟刀食肉??救驙t子色澤黃亮,皮脆肉嫩,鮮香異常,是維吾爾族人民招待貴賓的佳品。 在南疆和田、且末等城鎮(zhèn)巴扎上,設有現烤現賣的 烤全羊爐子攤檔,專門剁塊零賣。 3. 簡介烤全羊爐子是選擇羯羊或周歲以內的肥羊羔為主要原料。羊宰殺后,去蹄及內臟,用精面粉、鹽水、雞蛋、姜黃、胡椒粉和孜然粉等調成糊狀,均勻地抹在羊的全身,然后用釘有鐵http://www.mgb365.com釘的木棍,從頭穿到尾
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