鄭州陽光食品配料有限公司

L-乳酸鈣
分子式及分子量
分子式：Ca（CH₃CHOHCOO）₂·X H₂OX-0、1、3、5
分子量：218.22（無水物）
乳酸鈣CAS：814-80-2  L-乳酸鈣CAS：5743-47-5
性狀：性狀：　　白色晶狀粉末，無異味，溶解度優(yōu)于乳酸鈣，不溶于無機(jī)溶劑，L-乳酸鈣為左旋乳酸鈣,極易溶于水(溶解性比乳酸鈣好)。在鈣元素為人體吸收的情況下，左旋乳酸能調(diào)節(jié)人體微循環(huán)，沒有DL-乳酸鈣的發(fā)酵酸臭味，較之DL-乳酸鈣相比有更大的使用價(jià)值。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（FCC,USP,GB,CP）
項(xiàng)目                         指  標(biāo)
含量（以干基計(jì)）%            ≥98.0
水溶解試驗(yàn)                   合格
PH值                        6.0-8.0

在食品行業(yè)的用途　　適用范圍：L-乳酸鈣主要用于食品添加劑，補(bǔ)充人體缺鈣，面包、糕點(diǎn)等緩沖劑、膨松劑，補(bǔ)鈣劑。廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥等行業(yè)。作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑添加量根據(jù)GB14880-94及GB2760要

求。

      在農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)業(yè)上的用途　　L-乳酸鈣也是飼料添加劑，可增加牛奶產(chǎn)量，降低雞蛋破殼率，促進(jìn)幼畜生長。

　　用途：營養(yǎng)增補(bǔ)劑、酸度調(diào)節(jié)劑、抗氧化劑、乳化劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑。

　　限量: 1、依據(jù)GB2760、GB14880-94和ADI標(biāo)準(zhǔn)

　　2、FAO/WHO(1984)果醬和果凍，橘皮果凍，使PH值保持在2.8～3.5，200 mg/kg(以Ca計(jì))；番茄罐頭，800 mg/kg(丁狀或片狀)，450 mg/kg(整裝)(以Ca計(jì))；葡萄柚、青豆、草莓、水果色拉等罐頭350 mg/kg(以Ca計(jì))，酸黃瓜250 mg/kg；冷飲、食用酪蛋白酸鹽，按GMP。

　　3、作為鈣的強(qiáng)化劑，可用于面包、其他糖食制品、小麥粉、調(diào)制奶粉、豆腐、發(fā)酵豆腐、腌菜等。其吸收率是鈣劑中的者。