湖北興恒業(yè)食品配料有限公司

英文名：glycerol ester of partially hydrogenated 別名：酯膠；甘油三松香酸酯 CAS：8050-31-5 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：國家標(biāo)準(zhǔn)GB10287-88 物化性質(zhì)：為淡黃色顆粒狀或片狀固體，有脆性，無味、無嗅或略帶臭味。能溶于多種芳香族、脂肪族溶劑，不溶于水，難溶于。在空氣中易被氧化 。 質(zhì)量指標(biāo)： 　　項(xiàng)目 指標(biāo) 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 　　顏色（Fe-Co） 8 GB/T 1722-1992 　　酸值 mgKOH/g ≤ 8 GB8146 　　軟化點(diǎn)（R＆B，℃） 85-90 GB8146 　比重 25℃ 1.080-1.090 GB10287-88 　　砷含量 ％ ≤ 0.0002 GB/T5009.76 　　灰分含量 ％ ≤ 0.008 GB8146 　　重金屬(以Pb計(jì)) ≤ 0.002 GB 8451 　　 包裝：編織袋或紙袋，25kg/袋或40kg/袋，或者根據(jù)客戶指定包裝。保質(zhì)期：儲存在陰涼及干燥的地方，保質(zhì)期是12個月。 【用途】：乳化劑、穩(wěn)定劑、膠母糖基礎(chǔ)劑。可用于膠母糖基礎(chǔ)劑，大使用量為1.0g/kg;用于乳化香精，大使用量為100g/kg.實(shí)際上被 大量用于家禽、家畜的脫毛，效果尤為顯著。 【食用松香甘油酯】原料來自馬尾松的精制脂松香和食用級甘油經(jīng)酯化而成生成松香類甘油酯.符合我國國家標(biāo)準(zhǔn)GB10287-88的食用級松香類甘油酯，可安全用于食品。本產(chǎn)品具有優(yōu)良的乳化性能、增粘性能，能作為膠姆糖基礎(chǔ)劑，賦予膠姆糖成泡、增型、耐咀嚼性以及較好的口感。廣泛用作膠姆糖基礎(chǔ)劑，在飲料中作乳化穩(wěn)定劑，在畜禽類加工中簡單脫毛，還可作食用熱熔膠的基礎(chǔ)粘合劑。衛(wèi)生部2004年第21號公告明確規(guī)定：松香甘油酯可作為食品工業(yè)用加工助劑，用于畜禽脫毛處理。 

【松香甘油酯脫毛操作過程】:首先將淡黃色顆粒狀的松香甘油酯放入到加熱鍋中，待加熱溶化后，把待加工產(chǎn)品放入到加熱鍋內(nèi)沾滿松香甘油酯，3-5s后將產(chǎn)品撈出快速放置在水池中冷卻。冷卻后剝離松香甘油酯，產(chǎn)品表層的毛也隨著不斷脫掉。在加工過程中，松香甘油酯要一直保持熔融狀態(tài)，并且融化后的松香甘油酯在鍋內(nèi)的液面不應(yīng)高于加熱鍋高度的2/3s，避免松香甘油酯溢出或?yàn)R到鍋外。待脫毛產(chǎn)品在加熱鍋內(nèi)的時間不宜太長，防止產(chǎn)品溫度升高，冷卻后不宜降溫，影響產(chǎn)品質(zhì)量。此外加工產(chǎn)品的表層應(yīng)沾滿松香甘油酯，否則不能將表層的毛全部去掉。