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L-酪氨酸簡(jiǎn)介：

中文名稱(chēng):L-酪氨酸

中文別名:L-β-對(duì)羥基-β-丙氨酸;(2S,3R)-2-氨基-3-對(duì)羥基丙酸[1]

英文別名:3-(4-Hydroxyphenyl)-L-alanine; H-Tyr-OH; L-tyrosine,99+% (98% ee/glc); L-tyrosine free base cell culture*tested; L-tyrosine plant cell culture tested; L-Tyrosine, Free Base; tyrosine usp; Tyr

CAS:60-18-4

分子量:181.19

L-酪氨酸屬氨基酸的一種，結(jié)晶性粉末，從酪蛋白或玉米等含蛋白質(zhì)物質(zhì)的水解液中提取，是人體非必需氨基酸。醫(yī)藥上用作功能亢進(jìn)，也可做為食品添加劑。

L-酪氨酸性狀

l-體從水中結(jié)晶出來(lái)者，無(wú)色至白色絲光針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；d-體從水中結(jié)晶者為無(wú)色晶體；dl-體從水中結(jié)晶者為有光澤的針狀晶體。純品穩(wěn)定，烴類(lèi)共存下則易分解?；瘜W(xué)性較活潑。微溶于水（0.04g/100ml,25度）。溶于稀無(wú)機(jī)酸和堿性溶液。不溶于無(wú)水和。屬非必需氨基酸。

L-酪氨酸對(duì)皮膚的作用

皮膚白不白，主要取決于黑色素細(xì)胞合成黑色素的能力。在人的表皮基層細(xì)胞間，分布著黑色素細(xì)胞，它含有的酪氨酶可以將酪氨酸 氧化成多糖，中間再經(jīng)過(guò)一系列的代謝過(guò)程，***后便可生成黑色素。黑色素生成得多，皮膚就越黑；反之，則皮膚就越白皙。 研究證明，酪氨酸酶的活性與體內(nèi)的銅、鐵、鋅等元素密切相關(guān)。經(jīng)常進(jìn)食富含酪氨酸和稀有元素鋅、銅、鐵的物質(zhì)，例如動(dòng)物內(nèi)臟、，甲殼類(lèi)動(dòng)物蛤、蟹、河螺、牡蠣，水產(chǎn)品烏魚(yú)子，豆類(lèi)的大豆、扁豆、青豆、赤豆，硬殼果類(lèi)花生、核桃、黑芝麻以及葡萄干等，皮膚的色澤就較黑。因此住在海邊的人，打漁的漁民，由于吃以上水產(chǎn)品較多，因此皮膚色澤較黑。

L-酪氨酸用途：

1.醫(yī)藥用作功能亢進(jìn)；

2.食品添加劑。

3.是一種重要的生化試劑，是合成多肽類(lèi)激素、抗生素、L-多巴等藥物的主要原料。

4.廣泛用于農(nóng)業(yè)科學(xué)研究，也作飲料添加劑和配制人工昆蟲(chóng)飼料。

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