香蔥粉 香蔥粉價格 香蔥粉生產(chǎn)廠家
香蔥粉簡介:
香蔥粉基原物料的生態(tài):多年生簇生草本。香蔥粉鱗莖不膨大,不明顯,只外包鱗膜。香蔥粉葉基生,線形,中空,綠色。香蔥粉花莖由葉叢中抽出,與葉等長或稍短,頭狀花序頂生,花多數(shù),花冠粉紅色或紫色。香蔥粉蒴果近圓形,細(xì)小
香蔥粉性味:味辛,性溫 香蔥粉烹調(diào)用途:作調(diào)味和裝飾菜看用。適用于乳酪焗烤、煮湯和魚肉類菜肴的點綴及調(diào)味.其他作用有助消化、解熱、通便的作用
流程說明:
原料選擇→前處理→清洗→切制→燙漂→浸冷→甩干→干燥→分級篩選→成品分選→金屬探測→整理包裝
(1)原料選擇,選用產(chǎn)品時,宜選用的新鮮的無污染原料。
(2)前處理:去根,去須,去病黃蟲葉。
(3)切制:可根據(jù)需要切成片狀、丁狀或條狀。
(4)燙漂:燙漂的時間應(yīng)根據(jù)原料的不同而異,一般以燙漂的蔬菜透明,組織稍變軟為度。
(5)浸冷:產(chǎn)品燙漂后,浸在冷溶液中主要是為了快速降低燙漂時的高溫,減少維生素C、葉綠素、胡蘿卜等的損失。
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