涼皮、米皮防腐保鮮劑簡介:
產(chǎn)品特點(diǎn):
本品能有效防止面制品微生物的生長,特別對(duì)夏天因面制品中有酵母菌導(dǎo)致面團(tuán)易醒發(fā)變酸,濕面條微生物感染長毛,蛋白質(zhì)變性,脂肪氧化出現(xiàn)哈喇味等現(xiàn)象效果顯著,同時(shí)具有延緩褐變時(shí)間,延長貨架期的作用。
操作性能:
添加本品能使生·濕面制品加強(qiáng)黏彈性,提高筋力,組織光滑穩(wěn)定,耐煮,耐凍,保濕又保鮮,延長保質(zhì)期。
適用范圍:
用于糕點(diǎn)、生濕面、燴面、拉面、餃子皮、涼皮、米皮、涼粉、燒麥皮等生濕面制品的品質(zhì)改良和保鮮,也可用于鮮面、粉絲、粉條、粉皮、方便米面制品。
使用方法:
直接與面粉混合或加入水中攪拌均勻使用。添加量:0.2-0.4%
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