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2-甲氧基吡嗪 
中文名稱: 2-甲氧基吡嗪 
中文同義詞: 甲氧基吡嗪;2-甲氧基吡嗪;2-甲氧基哌嗪,98%;2-甲氧基哌嗪;2-甲基-1,4-二嗪;2-甲氧基吡嗪(甲氧基吡嗪) 
英文名稱: 2-Methoxypyrazine 
英文同義詞: 2-METHOXYPYRAZINE;METHOXYPYRAZINE;METHOXYPYRAZINE, 2-;FEMA 3302;FEMA NUMBER 3302;methoxy-pyrazin;2-METHOXYPYRAZINE 99+% FCC;2-Methoxypyrazine,98% 
CAS號(hào): 3149-28-8 
分子式: C5H6N2O 
分子量: 110.11 
EINECS號(hào): 221-579-8 
沸點(diǎn):60-61 °C29 mm Hg(lit.)
密度:1.14 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率:n20/D 1.509(lit.)
FEMA:3302 
閃點(diǎn):114 °F
BRN:2241 
化學(xué)性質(zhì):無(wú)色至黃色液體，具有似果仁和可可豆香氣。沸點(diǎn)61℃[3866Pa(29mmHg)]。溶于，不溶于水。 
用途:GB 2762002規(guī)定為允許使用的食品用香料。主要用于配制焙炒型香精。 
用作日用、食用香精 

生產(chǎn)方法:由2-羥基吡嗪甲基化而得。