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【乙基香蘭素】 

【乙基香蘭素】簡(jiǎn)介
【乙基香蘭素】【中文名稱】乙基香蘭素；3-乙氧基-4-羥基甲醛；乙基兒茶醛；波旁醛:乙基凡尼林;乙基香草醛;3-乙氧基-4-羥基甲醛;乙基香蘭素;3-乙氧基羥基甲醛 乙基香蘭素;波旁醛;乙基兒茶醛;3-乙氧-4-羥甲醛
【英文名稱】ethyl vanillin;
CAS:121-32-4
【乙基香蘭素】【結(jié)構(gòu)或分子式】
【乙基香蘭素】【相對(duì)分子量或原子量】166.18
【乙基香蘭素】【熔點(diǎn)（℃）】77-78
【乙基香蘭素】【沸點(diǎn)（℃）】285
【乙基香蘭素】【閃點(diǎn)（℃）】146
【乙基香蘭素】【性狀】
有強(qiáng)烈香蘭素香氣的白色至淡黃色針狀晶體。
【乙基香蘭素】【溶解情況】
微溶于水，溶于、、氯仿。
【乙基香蘭素】【用途】
1.可代替香蘭素用于配制食用香精等。
2. 本品屬?gòu)V譜型香料,是當(dāng)今上重要的合成香料之一,是食品添加劑行業(yè)中不可缺少的重要原料,其香氣是香蘭素的3-4倍,具有濃郁的香莢蘭豆香氣,且留香持久。廣泛用于食品、巧克力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。另外乙基香蘭素還可做飼料的添加劑、電鍍行業(yè)的增亮劑,制藥行業(yè)的中間體。
產(chǎn)品包裝： 本品包裝為內(nèi)襯有聚乙烯袋的紙板桶,每桶凈重25kg。另有l(wèi)kg塑料桶包裝于干燥的紙箱中,每箱凈重為10kg。
3.乙基香蘭素是我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定允許使用的食品香料，香氣強(qiáng)度為香蘭素的3～4倍，主要用于配制香草型食用香精、汽水、冰淇淋、巧克力和煙酒等。在巧克力中使用量為250mg/kg；膠姆糖中110mg/kg；酒類飲料中100mg/kg；布丁類中74mg/kg；糖果中65mg/kg；烘烤食品中63mg/kg；冷飲中47mg/kg；軟飲料中20mg/kg。
4. 廣泛用于食品、巧克力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用
5. 與香蘭素基本相同?？勺鳛樵鎏饎┖投ㄏ銊┦褂?，可用于甜花香、果子唇膏香，也用于需要甜奶香的配方作定香劑，有導(dǎo)致變色的性能，故忌入白色膏霜和香皂中。大量用于香莢蘭豆型和巧克力型食用香精中。還用入奶油型、果香、煙糖、焦糖、堅(jiān)果、朗姆等香味中，作增甜劑和定香劑。
6. GB 2760-96規(guī)定暫時(shí)為允許使用的食用香料。主要用于配制香草、巧克力和汽水、冰淇淋等型香精。
按FAO/WHO(1 983)規(guī)定：可用于罐頭食品和嬰幼兒谷類加工制品， 允許用量為70mg/kg(指糧食食品)；可可粉和含糖可可粉、巧克力、可可液塊，可可餅、可可涂層制品(少量用于調(diào)香)和奶油，用量以加工需要為限(GMP)。
7.該品具有香蘭素的香氣，但較香蘭素更為幽雅，且香氣強(qiáng)度比香蘭素高3-4倍，大部分用作點(diǎn)心、食品、飲料等的食品香料，也用于香水、化妝品、煙草上。大鼠口服LD50為>2000mg/kg。
【乙基香蘭素】【制備或來(lái)源】
由鄰乙氧基酚或黃油制得
【乙基香蘭素】?jī)?chǔ)運(yùn)條件： 本品應(yīng)貯藏于干燥通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)內(nèi),適合存放食品的地方,避免雜氣污染。運(yùn)輸時(shí)應(yīng)防止日曬雨淋。本品在未起封的情況下,保質(zhì)期為二年。
含量:99.9%
 
20kg/紙板桶